先月に渡仏したとき、フランスでの紅茶の立ち位置を確認してきました。 いつも講座やセミナーで質問されること。 1番多いのは 「イギリス紅茶とフランス紅茶の違いは？」 2番目に多いのは 「なんでニシダさんは、フランスなの？」 その二つを現地で、じっくりじっくり検証してみました。...

12月12日から９日間で、パリとボルドーへの旅。 沢山の美味しいものやキレイな風景に出会うこと。 もちろんそれも旅の醍醐味ではあるけど、 実は、今回はある意味において、私の転機にしたい。と、決意の旅立ちでした。 結果的には、渡仏して本当に良かった！ 沢山の人生に出逢い、...

最近思うこと。 単純に頭で考えるより、 心で感じることが大事ってこと。 特にうまくいかないときは、 頭で思考してることが多いです。 そんな時は、前に進めない。 怖すぎて、停滞してます。 そんな時に、私がすること。 楽しいと感じることを 積み上げること。...